旅游新闻

吃肉喝汤,到底哪个有营养_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-28 07:22   来源:未知   阅读:

一般家庭会不定期煲汤来补充营养,认为营养在汤里,肉都剩下来没人吃。无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的,其中有 可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,它们容易进入汤中, 但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,和15%~20%的肉块相比,显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的 钙、铁元素,属于不溶性的成分,所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的,只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。

猪蹄筋黄豆汤:补血通乳、清热利尿、解毒疗疮,适用于气血不足引起的乳房平坦不丰的产后或产前妇女。

另外经营养专家鉴定长期的只喝汤不吃肉只会增加脂肪反而增胖,得不到肉物质的补给形成虚胖体质。所以建议连汤带食物一起吃,营养也需要合理搭配。

现在炎炎夏日也推荐大家喝一些清热解火雪梨炖肉汤,雪梨能清热降火,此汤可治臊久咳和热性哮喘。

最后大家记得要吃肉哦!~

Power by DedeCms